مطالعه تعامل ژن-رژیم غذایی نقش مصرف چربی در التهاب در میان زنان چاق را نشان می‌دهد

به گزارش علم‌خوان، این تحقیق به بررسی این موضوع پرداخته است که چگونه تغییرات ژنتیکی خاص با انواع مختلف چربی‌های غذایی تعامل دارند تا بر سطح التهاب تأثیر بگذارند.

 

بررسی ارتباط ژن-رژیم غذایی

این مطالعه که در بین 246 زن دارای اضافه وزن و چاق 18 تا 48 ساله انجام شد، بر روی امتیاز خطر ژنتیکی (GRS) مشتق شده از سه پلی مورفیسم تک نوکلئوتیدی (SNP) متمرکز بود: CAV-1، CRY-1 و   MC4R

پژوهشگران میزان مصرف چربی غذایی شرکت‌کنندگان را با استفاده از پرسشنامه‌های فراوانی غذا ارزیابی کردند و چندین نشانگر زیستی التهابی، از جمله پروتئین واکنشی C (CRP)، اینترلوکین‌ها و سایر مولکول‌های سیگنالینگ را اندازه‌گیری کردند.

 

هدف این بود که مشخص شود آیا افرادی که استعداد ژنتیکی بالاتری برای اختلالات متابولیک مرتبط با چاقی دارند، به انواع مختلف چربی‌های غذایی پاسخ متفاوتی می‌دهند یا خیر.

 

یافته‌های کلیدی: همه چربی‌ها به طور یکسان بر همه تأثیر نمی‌گذارند

این مطالعه تعاملات معناداری بین خطر ژنتیکی و مصرف چربی، به ویژه در رابطه با التهاب، نشان داد:

 

-زنانی که نمره خطر ژنتیکی بالاتری داشتند و چربی کل بیشتری مصرف می‌کردند، سطح بالاتری از نشانگرهای التهابی خاص، مانند فاکتور رشد بتا (TGF-β) را نشان دادند

-یک تعامل قوی بین مصرف بالای چربی اشباع‌شده و خطر ژنتیکی بالا مشاهده شد، که نشان می‌دهد چربی‌های اشباع ممکن است التهاب را در افراد مستعد ژنتیکی تشدید کنند.

-همچنین تداخلاتی با چربی‌های تک اشباع‌نشده (MUFA) و اسیدهای چرب امگا 3 مانند DHA مشاهده شد که بر نشانگرهایی مانند MCP-1 و Galectin-3 که با پاسخ‌های ایمنی و متابولیکی مرتبط هستند، تأثیر می‌گذارند. (

 

این یافته‌ها نشان می‌دهد که اثرات التهابی چربی‌های غذایی یکنواخت نیستند و بسته به پیشینه ژنتیکی متفاوت هستند.

 

پیامدهایی برای تغذیه شخصی‌سازی‌شده

محققان نتیجه می‌گیرند که ترکیب چربی غذایی ممکن است نیاز به تنظیم متناسب با مشخصات ژنتیکی هر فرد داشته باشد تا التهاب به طور مؤثر مدیریت شود و خطرات سلامتی مرتبط با چاقی کاهش یابد.

 

این موضوع با حوزه رو به رشد تغذیه دقیق همسو است، که به دنبال طراحی توصیه‌های غذایی بر اساس عوامل ژنتیکی، متابولیکی و سبک زندگی به جای دستورالعمل‌های یکسان برای همه است.

 

گامی به سوی مداخلات هدفمند

اگرچه این مطالعه مقطعی بود و نمی‌تواند علیت را اثبات کند، اما شواهد مهمی ارائه می‌دهد که نشان می‌دهد تعاملات ژن و رژیم غذایی نقش معناداری در سلامت متابولیک دارند. کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که تحقیقات آینده، به ویژه آزمایش‌های بالینی طولانی‌مدت، برای تأیید این یافته‌ها و تبدیل آنها به عمل بالینی مورد نیاز است.

 

 

نتیجه‌گیری

 

این مطالعه یک تغییر اساسی در علم تغذیه را برجسته می‌کند: آنچه می‌خورید ممکن است تأثیر یکسانی بر همه نداشته باشد. برای افرادی که خطر ژنتیکی بالاتری برای التهاب مرتبط با چاقی دارند، تعدیل انواع خاصی از چربی‌های غذایی - به ویژه چربی‌های اشباع‌شده - می‌تواند بسیار مهم باشد.

 

با پیشرفت تحقیقات در زمینه نوتریژنومیکس، استراتژی‌های غذایی شخصی‌سازی شده ممکن است به سنگ بنای پیشگیری و مدیریت چاقی و عوارض آن تبدیل شوند.

منبع: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11909376/